莲藕丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将香葱去根洗净切碎，葱白和葱叶分开摆放，生姜去皮洗净切片，大蒜拍扁去皮后剁碎。

• 步骤 2：

  

  接着将猪肉洗净切成片，然后放入绞肉机里，再加入姜片，一起打成肉泥。

• 步骤 3：

  

  将莲藕洗净削去外皮，然后切成丁，放入绞肉机里打碎。

• 步骤 4：

  

  将肉泥放入盆子里，加入少许盐、少许胡椒粉、1勺料酒和少许葱白。

• 步骤 5：

  

  再加入1大勺红薯淀粉和少许清水，用筷子顺着一个方向搅打，肉泥上劲即可。

• 步骤 6：

  

  最后加入莲藕，混合均匀备用。

• 步骤 7：

  

  开始蒸肉丸，先在万慕蒸煮一体电锅里加入适量清水，开最大档火力烧开水。

• 步骤 8：

  

  水开后，手上抹点水，取适量肉泥揉成圆形的大丸子。

• 步骤 9：

  

  将揉好的丸子放在抹了油的蒸架上，摆放整齐。

• 步骤 10：

  

  盖上盖子，大火蒸15分钟左右。

• 步骤 11：

  

  锅里放入少许油，油热后放入蒜末爆香，然后加入生抽、蚝油和小半碗水淀粉煮开。

• 步骤 12：

  

  最后放入蒸熟的肉丸，待汤汁煮至浓稠时搅拌一下即可关火。

• 步骤 13：

  

  将肉丸装入盘子里，淋上醮汁，撒上葱花即可开吃。

• 步骤 14：

  

  馋人不？