皮蛋拌豆腐【张梦伊】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用小锅烧开一些水（直接用小锅拌凉） 或者用比较热的水，把热水倒小碗里 加适量盐，白胡椒粉，鸡精，生抽（我忘拍照了）搅拌均匀，放凉备用。

• 步骤 2：

  

  把葱姜末切好，我不喜欢大蒜，所以没有放。

• 步骤 3：

  

  内酯豆腐比较容易碎，也可以用比老豆腐嫩点的豆腐。

• 步骤 4：

  

  把皮蛋剥好（喜欢吃熟的就煮一下） 用普通的线在皮蛋上勒几下，变成4瓣皮蛋。

• 步骤 5：

  

  在已经调好的料汁里再加入葱姜末，倒入一些香油。

• 步骤 6：

  

  把豆腐用刀子切块，倒在盘子里，再把皮蛋摆在豆腐上面。

• 步骤 7：

  

  把料汁倒在皮蛋豆腐上，这样一盘路人皆知的皮蛋拌豆腐就做好了。

• 步骤 8：

  

  完成^ω^想吃赶快来试试看吧！