高考季 吃好彩头的什锦鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料洗净 改刀备用 玉米粒和青豆粒焯水备用 水淀粉调好备用

• 步骤 2：

  

  鲍鱼清水浸洗 用小刀从壳里把鲍鱼肉取出来 注意不要弄破 把内脏和嘴部撕去 用干净的毛刷 刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液 鲍鱼壳也要清洗干净待用

• 步骤 3：

  

  洗净的鲍鱼改十字花刀 深度为鲍鱼肉的一半即可

• 步骤 4：

  

  锅里水开后 加一勺料酒 下鲍鱼肉快速焯水 最后下入鲍鱼壳焯几分钟 分别控水备用

• 步骤 5：

  

  焯好的鲍鱼肉放入壳里 放上姜丝 葱花 喷一点调好的味增 开水上锅蒸10—15分钟

• 步骤 6：

  

  锅下底油 放葱姜爆锅 再下南瓜丁和水果胡萝卜丁翻炒 再下玉米粒和青豆粒 下入味增调味翻炒

• 步骤 7：

  

  最后放入秋葵和黄瓜丁 下少许盐 加适量清水咕嘟一下 加入番茄酱 大火翻炒

• 步骤 8：

  

  倒入水淀粉 勾芡

• 步骤 9：

  

  蒸好的鲍鱼摆盘 浇上调好的汁 撒几粒黑芝麻好看 咱们的什锦鲍鱼就做好啦

• 步骤 10：

  

  啦啦啦 开动吧