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步骤 1:
准备一块鸡胸肉、一根黄瓜、一根胡萝卜切块备用,一碗花生米,四瓣蒜切碎备用
步骤 2:
鸡胸肉切丁,加一勺料酒、生抽、生粉,抓匀腌制十分钟
步骤 3:
锅中倒油,倒入花生米中小火翻炒四分钟左右,加一勺盐,拌匀盛出备用。锅中倒油,倒入鸡丁翻炒至变色,加入胡萝卜翻炒三分钟,盛出备用
步骤 4:
锅留底油,爆香蒜末,加入一勺郫县豆瓣酱,中小火炒出红油后,倒入鸡胸肉胡萝卜翻炒。一勺生抽、两勺醋,两勺糖,加少许清水,调出料汁倒入锅中
步骤 5:
中火煮五分钟左右,倒入黄瓜翻炒一分钟,倒入炒熟花生米,翻炒均匀即可出锅
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