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清香牛肉粉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 500克
- 牛棒骨 半根
- 桂皮 适量
- 山奈 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 面条 适量
- 蔬菜 适量
- 花椒粉胡椒粉 适量
- 葱沫，蒜沫 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 油辣椒 适量
- 料酒 适量
清香牛肉粉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切小块泡水一小时左右，期间多换几次水至水清亮
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步骤 2：
将半个棒骨和牛肉放入砂锅，加冷水莫过骨头，放入适量料酒，开火加热。
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步骤 3：
水开后将表面浮沫去掉。
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步骤 4：
加入佐料，放入适量醋，小火慢炖一个小时，关火前加入适量。（喜欢吃软烂的就延长时间）
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步骤 5：
另起一锅烧水，水开后放入一点盐，再放入面条煮熟（这一步忘记拍照了），碗里放入蒜沫，胡椒粉，花椒粉加入少量牛肉汤。
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步骤 6：
面条熟后捞出，放上葱蒜沫，生抽，油辣椒，浇上热汤，开吃！
