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步骤 1:
牛肉切小块泡水一小时左右,期间多换几次水至水清亮
步骤 2:
将半个棒骨和牛肉放入砂锅,加冷水莫过骨头,放入适量料酒,开火加热。
步骤 3:
水开后将表面浮沫去掉。
步骤 4:
加入佐料,放入适量醋,小火慢炖一个小时,关火前加入适量。(喜欢吃软烂的就延长时间)
步骤 5:
另起一锅烧水,水开后放入一点盐,再放入面条煮熟(这一步忘记拍照了),碗里放入蒜沫,胡椒粉,花椒粉加入少量牛肉汤。
步骤 6:
面条熟后捞出,放上葱蒜沫,生抽,油辣椒,浇上热汤,开吃!
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