巧克力雪花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.（这一部最好提前一晚准备好）

• 步骤 2：

  

  中种面团中加入“金龙鱼面包用小麦粉”这款面粉全部采用进口优质小麦加而成，蛋白质含量高达21%。面粉粉质细腻有麦香，做好的面包松软又好吃.

• 步骤 3：

  

  再加入主面团材料（除黄油外） 低速揉至成团，转4档揉至扩展阶段，（约8分钟）

• 步骤 4：

  

  放入黄油揉5分钟，揉至完全阶段. （先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）

• 步骤 5：

  

  揉面完成

• 步骤 6：

  

  面团揉圆️盖上保鲜膜醒发20分钟.

• 步骤 7：

  

  平均分成4份揉圆，松弛15-20分钟.

• 步骤 8：

  

  面团擀成薄薄的圆形，四个大小要一至哦.

• 步骤 9：

  

  淡奶油煮沸，放入黑巧克力浸泡一会儿，融化搅匀晾凉（提前准备好） 均匀的涂抹在面皮上.

• 步骤 10：

  

  四张面皮，涂抹三层巧克力，重叠摞在一起.

• 步骤 11：

  

  中心位置放个圆形模具，然后平均切成8份.

• 步骤 12：

  

  再切成16份

• 步骤 13：

  

  两两向外翻卷，接口处捏紧，放在温暖的地方发酵30分钟左右.

• 步骤 14：

  

  表面筛上面粉. 烤箱提前预热至175度，放入面包烘烤20分钟左右.烤好后立即取出面包.

• 步骤 15：

  

  完成品

• 步骤 16：

  

  完成品