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步骤 1:
取60克左右的牛奶和玉米淀粉混合成液体
步骤 2:
淡奶油、剩余的牛奶、糖、炼乳放在锅中,小火加热煮开,倒入淀粉液。
步骤 3:
不停搅拌成浆糊
步骤 4:
保鲜盒里铺保鲜膜,倒入奶酱密封好。放冰箱冷藏至凝固。
步骤 5:
除玉米油以外其他的皮材料放进碗里,搅拌成上劲儿的糊,挑起来能停留1秒左右再消化那种。
步骤 6:
加入玉米油搅拌均匀。
步骤 7:
盖上保鲜膜,用牙签戳一些孔放入微波炉里高火三分钟,只要凝固就可以了。
步骤 8:
艾草泥的方法文上戳链接。只留艾草泥,滤网不滴水即可,注意不要太湿,用勺子辅助压出水分。
步骤 9:
取出的面团趁热立刻和艾草泥放入面包机里揉大约10分钟或者手揉都可以。手揉的话需要耐心,刚开始揉会比较烫手带手套!
步骤 10:
把揉好的面团用保鲜膜裹起来。冷却到常温或者凉了。
步骤 11:
分成十等份。每包一次再用手揉一揉面团,防止有不均匀的地方发白。戴上一次性手套略微往手套上搓几滴油就会非常容易操作,一点也不会粘手,延伸性很好可以均匀扯成厚面片再包入鲜奶馅儿。
步骤 12:
包好后表面抹一些食用油,再用保鲜膜包起来。 翠绿色的是用先蒸的方法,黄绿色的是后蒸的方法。成品颜色还是非常明显的!!看个人喜好吧~
步骤 13:
切面效果~
⚫︎艾草泥的制作部分上戳链接,之前发过步骤一样。用滤网留艾草泥,空出水分。⚫︎最好加上木薯淀粉,没有的话就用等量玉米淀粉代替。⚫︎冷藏保存,三天内吃不完的冷冻,吃前再热一下。
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