微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
零失误的蒜蓉粉丝蒸虾收藏
浏览 216439
收藏 447
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粉丝 50g（1把）
- 基围虾 250g
- 蚝油 1匙勺
- 料酒 1匙勺
- 蒜泥酱 适量
- 粉丝 50g（1把）
- 蚝油 1匙勺
- 蒜泥酱 适量
零失误的蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤
-
步骤 1：
粉丝冷水泡发，加入一匙勺蚝油，拌匀。
-
步骤 2：
基围虾洗净，去虾线，背部剖开，加入一匙勺料酒腌制去腥。
-
步骤 3：
虾开背出码上蒜泥，置于粉丝上方。
-
步骤 4：
粉丝冷水泡发，加入一匙勺蚝油，拌匀。
-
步骤 5：
上锅蒸10分钟即可。
-
步骤 6：
虾开背出码上蒜泥，置于粉丝上方。
-
步骤 7：
上锅蒸10分钟即可。
小贴士
蒜蓉酱是家中常备酱料，用于蒸海鲜、炒青菜都十分受用哦！
【蒜蓉酱】做法：
1、生蒜剥皮，用搅拌机打碎成泥。
2、将蒜泥分成2:6:2三份。
3、冷锅冷油下入2份蒜泥，小火慢炸，不停翻炒。
4、2份蒜泥烧成金黄色，倒入6份蒜泥，继续翻炒两分钟至断生。
5、关火，加入适量盐、糖、味极鲜、蚝油，再加入剩下的2份蒜，搅匀。
6、倒入无水无油的容器，至冷却后，密封保存（记得油要没过蒜蓉哦！）。
金蒜的焦香、熟蒜的醇香、生蒜的辛辣、调料的咸鲜，成就了这份灵魂酱汁哦~
