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初夏的味道——槐花饼收藏
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所需食材
- 槐花 1小盆
- 面粉 1小碗
- 鸡蛋 3个
- 食用油 少量
- 盐 小半匙
- 糖 1匙
初夏的味道——槐花饼的做法步骤
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步骤 1：
槐花摘掉枝茎。
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步骤 2：
洗净加一点盐泡一会儿。
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步骤 3：
水烧开，倒入槐花烫一下就捞出来。
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步骤 4：
冷水过凉沥干水分。
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步骤 5：
鸡蛋加面粉，盐，糖搅拌。
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步骤 6：
搅拌成均匀稍有些粘稠的糊。
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步骤 7：
加入槐花搅拌均匀。
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步骤 8：
蛋堡锅用刷子刷油，每个里面倒一大匙槐花面糊，小火烘至底面定型。
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步骤 9：
翻个煎熟。
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步骤 10：
香甜的小饼。
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步骤 11：
留一把烫好的槐花撒在粥里，配槐花饼来吃，多美好多美好。
小贴士
1，槐花烫一下就捞出来，时间长了味道口感都受影响。
2，没有蛋堡锅就用不粘锅，倒一大匙面糊，稍微用匙整整型，饼不要太厚，中间不易成熟。
3，全程小火。
4，不喜欢甜的，也可以不放糖，可以淋自己喜欢的酱料，比如泰式天辣椒。
5，面粉，鸡蛋，槐花都可以根据自己的需要增减。
初夏微风轻拂，空气中弥漫着槐花甜丝丝的香味，让人浮想联翩。市场上偶尔会有朴实的农人摊一堆槐花来卖，三五元钱可以买一大袋，携香归来，心情也是很甜蜜。槐花饼是很简单的，所以一定会在计划中。
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