一个鸡蛋甩出一锅：蛋花汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打散。

• 步骤 2：

  

  淀粉加冷水拌匀。

• 步骤 3：

  

  小葱切圈。

• 步骤 4：

  

  起锅，水烧开，把淀粉液再次拌匀，倒入锅中边倒边快速搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  等水大开，用一双筷子比着蛋液呈划圈式细细地倒入鸡蛋液，用筷子在鸡蛋周边朝一个方向划几圈，但不要动到鸡蛋。

• 步骤 6：

  

  待鸡蛋成形撇去浮沫，水开临出锅前依次加入生抽、香油、小葱。

• 步骤 7：

  

  成品。