香酥鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅冷水泡出杂质，控干水分

• 步骤 2：

  

  鸡翅表面改刀

• 步骤 3：

  

  加入蒜末，生抽、料酒、蚝油、葱段、盐焗粉抓匀腌制1小时，加入泡打粉抓匀

• 步骤 4：

  

  大火模式加热

• 步骤 5：

  

  锅中倒油

• 步骤 6：

  

  筷子插入至冒泡时放入鸡翅

• 步骤 7：

  

  中火炸至鸡翅两面金黄捞出

• 步骤 8：

  

  油温再次升高时放入鸡翅复炸一次

• 步骤 9：

  

  捞出摆盘