番薯粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：番薯，珍珠米。煮粥我喜欢用珍珠米，煮的粥口感绵软，黏性强，味道更香。

• 步骤 2：

  

  番薯去皮，切成小块。之前我都喜欢用红薯煮成红薯粥，这次买的番薯卖家说叫做 “一点红”，切开一看，中间有一圈圈的色圈，这种番薯除了有一般番薯的营养成分，还有丰富的花青素。

• 步骤 3：

  

  大米淘洗干净，淘洗的时间不宜过长、一般洗1-2次即可，洗的时候更不能太过用力搓，不然会造成各营养的流失。洗好后，用清水浸泡10分钟左右，浸泡过的大米煮粥，更容易煮开米花，粥更黏稠。

• 步骤 4：

  

  把大米、番薯放入电饭锅内胆中，加入适量的水，按下“煮粥”就可以了。

• 步骤 5：

  

  “煮粥”结束，一般再焖10分钟再开盖，这样的粥更香，更黏稠。

• 步骤 6：

  

  可以在睡觉前放入锅中定时，第二天起床刷洗，就有美味的早餐可以吃了。