椰浆椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  主面团材料除了黄油以外全部材料放入厨师机，揉搓至初步成膜。

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油继续揉搓至出手套膜。

• 步骤 4：

  

  将面团盖上保鲜膜，放置25度左右的温暖地方发酵1个小时左右，发至2.5倍大。

• 步骤 5：

  

  将椰蓉的材料全部混合搅拌均匀备用。

• 步骤 6：

  

  发好的面团手指蘸面粉戳下去不回缩不塌陷就好了。

• 步骤 7：

  

  大面团搓揉几分钟排气，分成30g左右的小面团，用保鲜膜盖好松弛10分钟。

• 步骤 8：

  

  椰蓉馅的分成15g一个左右的16份。

• 步骤 9：

  

  去一个面团擀成底厚边薄的圆形，包入椰蓉馅。

• 步骤 10：

  

  用虎口封口。

• 步骤 11：

  

  收口朝下整齐的放入烤盘。

• 步骤 12：

  

  放入温度35度左右，湿度30左右的地方二次发酵40分钟左右。

• 步骤 13：

  

  发至1.5倍大，刷上椰浆蛋液，撒上白芝麻装饰。

• 步骤 14：

  

  烤箱预热180度，放中层烤15分钟。

• 步骤 15：

  

  表面上色太深的话，盖上锡纸即可。

• 步骤 16：

  

  出炉，晾凉即可。

• 步骤 17：

  

  满屋椰香。