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1.刚刚蒸出来的南瓜需要冷一分钟左右,再加酵母粉,不然温度太高会杀死酵母菌,或者可以直接加在面粉里面。2.面团一定要发酵到有比较大的蜂巢状,我一般是发酵3三个小时左右。(如果是早上吃可以晚上和面发酵后放入冰箱)3.蒸的时候冷水下锅,中途不要掀开盖子。