南瓜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将南瓜切块蒸熟

• 步骤 2：

  

  南瓜冷一小会儿，加入30克糖和2克酵母一起用勺子挤压搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  先加入200克面粉揉，如果还粘手的话，再少量多次的加面粉（一次20克左右），直到不粘手

• 步骤 4：

  

  大概揉成一个比较软，又不粘手的状态

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜发酵

• 步骤 6：

  

  发酵到两倍大左右，有蜂巢即可

• 步骤 7：

  

  垫子上撒点面粉，揉揉面团，排排气，如果粘手，可以在揉的时候少量多次的加面粉，直到面团不粘手

• 步骤 8：

  

  将面团揉成长条后，切成大小相等的小剂子

• 步骤 9：

  

  擀成饺子皮大小，但比饺子皮稍后

• 步骤 10：

  

  三张叠在一起后见下图

• 步骤 11：

  

  用筷子在中间压一下

• 步骤 12：

  

  沿着压线折叠

• 步骤 13：

  

  再压一次

• 步骤 14：

  

  把两头捏紧，大概可以做10个左右

• 步骤 15：

  

  可以在蒸板上刷一点油或者垫上吸油纸，南瓜卷醒15分钟

• 步骤 16：

  

  冷水下锅，中大火蒸20分钟，关火闷两分钟即可