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步骤 1:
毛豆加清水清洗干净。
步骤 2:
每个毛豆用剪子剪去两端,便于入味。
步骤 3:
锅中加水,加香叶、八角、桂皮、适量盐煮开。
步骤 4:
煮开后,加几滴油,这样煮毛豆不变色。
步骤 5:
下入毛豆、干辣椒继续煮,煮5分钟左右,全程开盖煮,这也是毛豆不变色的小窍门。
步骤 6:
煮熟毛豆捞出,加适量盐翻拌几下,放冰箱冷藏1~2小时左右。
步骤 7:
从冰箱取出,颜色翠绿又入味的毛豆做好了!
煮毛豆几个关键点:毛豆两端剪掉,水中加盐、油,开盖煮,后加盐。
水煮毛豆一煮就变黄?做好这几步翠绿如初
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