蜂蜜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先制作中种：酵母用牛奶化开 加入面粉翻拌均匀 室温环境下发酵至面团4倍大小（也可放入发酵箱28度120分钟发酵）

• 步骤 2：

  

  主面团材料除黄油和盐以外全部放入搅拌桶内 搅拌均匀后加入中种面团 继续搅拌至出粗膜后加入盐和黄油 继续搅拌至完全扩展状态 取出面团滚圆 进行发酵（发酵温度及时间为：32度40分钟）

• 步骤 3：

  

  取出发酵好的面团 平均分成三份 排气滚圆 放在室温下松弛20分钟

• 步骤 4：

  

  面团擀开翻面卷起（注意不要卷的太紧 ）

• 步骤 5：

  

  卷好后的面团室温松弛5分钟左右

• 步骤 6：

  

  将松弛好的面团擀开 翻面 从上向下卷起

• 步骤 7：

  

  放入模具中 进行最后发酵（温度及时间为：35度 60分钟）

• 步骤 8：

  

  面团发酵至模具9分满即可 烤箱提前预热下火200度 上火160度 放入烤箱最底层35分钟 如烤制过程中顶部颜色过深可加盖锡纸

• 步骤 9：

  

  烤好后立即取出 将模具在案板上震一下然后取出面包 烤网晾凉后切片