家庭版烧仙草奶茶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我们先做芋圆，切好紫薯和红薯，上锅蒸熟

• 步骤 2：

  

  红薯把多的水分倒掉，紫薯加一点点水，抓入合适的木薯粉，一点一点按压然后揉成团

• 步骤 3：

  

  红薯多加点粉，紫薯需要来点水，能够揉光滑就行了

• 步骤 4：

  

  搓成条

• 步骤 5：

  

  切好后撒上一些粉，抖一抖，防止粘

• 步骤 6：

  

  仙草粉加入20g温水搅拌均匀后加入开水调好冷却

• 步骤 7：

  

  这个是冷却后的样子，冷了后，可以放冰箱味道更好

• 步骤 8：

  

  现在我们开始煮西米，这个真的很难搞，需要反复煮5.6次，冷水下去，然后沸腾后闷盖煮5分钟，换水循环煮至透明（图片才成功一半）

• 步骤 9：

  

  西米煮好后开始炒奶茶

• 步骤 10：

  

  先熬糖水，冰糖加水下锅，大火煮开

• 步骤 11：

  

  煮至水变少

• 步骤 12：

  

  喜欢甜一点的再加入一点糖，翻炒出焦糖色

• 步骤 13：

  

  加入茶叶和少量牛奶

• 步骤 14：

  

  出色后倒入全部牛奶，煮开后小火3分钟

• 步骤 15：

  

  切个水果备用

• 步骤 16：

  

  奶茶炒好后过滤掉冷却，把材料全部装进来

• 步骤 17：

  

  最后加入蜜豆和葡萄干，还可以加花生之类的，完成啦

• 步骤 18：

  

  奶茶肯定要用盆吃的啦！