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衡东猪肚收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 印度椒 十个
- 八角 2个
- 生姜 50克
- 葱 2根
- 猪肚 1个
- 米酒 20克
- 盐 0.5克
- 味精 10克
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 黄贡椒 50克
- 小米辣 20克
- 高汤 100
- 土芹菜 10克
- 拍蒜 25克
- 大豆油 100
衡东猪肚的做法步骤
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步骤 1：
猪肚先去油，用生粉盐抓两道，锅中烧水断生放高压锅加香料米酒压八片钟切长五厘米宽二厘米薄片备用
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步骤 2：
小米辣切0.5厘米
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步骤 3：
本地土芹菜切三厘米长
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步骤 4：
大蒜子，刀拍碎
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步骤 5：
鲜黄贡椒放进坛中 加盐冷开水坛子密封浸泡一个月，拿出切0.5厘米备用
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步骤 6：
锅中烧油，下猪肚煸香加黄贡椒小米辣拍蒜煸香加高汤调料收汁放土芹菜快速翻炒三十秒出锅
