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步骤 1:
起锅热油,小火炸花生米,炸到花生米微微变黄色,捞出备用(刚炸好的花生米倒少量白酒,搅拌均匀,会更酥脆)
步骤 2:
鸡腿肉切块,用腌料腌制十分钟 准备好料汁,葱切段 姜蒜切片
步骤 3:
起锅热油,油温5成热鸡肉划散,炒至变色即可
步骤 4:
锅内留底油,小火煸炒花椒-辣椒-蒜姜(顺序不要乱)
步骤 5:
依次下鸡肉-葱段-料汁-花生米,大火快速翻炒,即可出锅,酸辣咸香的宫保鸡丁就做好了
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