蛋燕（泥坑面）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料（可以放自己喜欢的配料）

• 步骤 2：

  

  两个鸡蛋搅拌均匀放好备用

• 步骤 3：

  

  地瓜粉加200毫升的水调成糊

• 步骤 4：

  

  鸡蛋液倒入搅拌好的地瓜粉液中搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  热锅热油倒入少许的蛋燕糊摊成圆饼

• 步骤 6：

  

  摊好的皮放在案板上（这样也可以吃的）

• 步骤 7：

  

  切成丝备用

• 步骤 8：

  

  热锅热油放入葱段，蒜末，生姜末（调料按自己喜欢的来）爆炒后放入水

• 步骤 9：

  

  水开后放切好的蛋燕皮 加入清菜（因为蛋燕皮是熟的所以开了就可以吃啦！放入盐巴，葱，鸡精）

• 步骤 10：

  

  清淡的煮法再加入一点醋更加美味