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步骤 1:
和面、发面在之前的花卷帖子有讲哦,可以去看看,经过两次发酵的面团通过戳孔检验,无缩小就好啦(第二次发酵的时候加入2g食用小苏打)
步骤 2:
这是我今天收到的裙带菜,干干的,看着不错,第一次买第一次煮有点不太拿得准
步骤 3:
随便泡了一点,看看能出多少货,真的只要十分钟就泡发了,很干净没有沙子,随便洗洗就行了
步骤 4:
榨干水分后切碎,然后擦了点姜末
步骤 5:
鸡蛋加了一点点盐打匀,上锅炒熟,捣碎
步骤 6:
把切好的裙带菜、鸡蛋、葱末、姜末、十三香、盐、白糖、酱油、鱼露、花生油、香油都倒进碗里,搅拌均匀
步骤 7:
闻着真香啊
步骤 8:
把醒发好的面团切成均匀的剂子
步骤 9:
用擀面杖擀成外圈较薄的面皮
步骤 10:
然后摆上馅儿料包起来
步骤 11:
这个比例我做了16个包子,裙带菜我没有称,不知道放了多少,凭手感吧
步骤 12:
有些捏得不够紧啊
步骤 13:
撕开一个看着还是不错的,放了食用小苏打的面口感真的不一样,有面香且不发酸
步骤 14:
蘸上一点老陈醋油泼辣酱
步骤 15:
配上裙带菜黄花汤,嗝,又解决一顿
减脂餐.裙带菜冬瓜汤
海带鱼片汤
冬瓜排骨汤
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