巧克力天使蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白里加入盐，打发到出现鱼眼粗泡，加1/3的糖，继续打发。

• 步骤 2：

  

  出现绵密泡沫时，再加1/3的糖，继续打发。

• 步骤 3：

  

  打发到出现纹路时，加最后一次白砂糖，直到提起打蛋头，出现大弯钩（湿性发泡状态）。

• 步骤 4：

  

  将低筋粉与玉米淀粉过筛，倒入蛋白中，翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  加入切碎的黑巧克力，拌匀。

• 步骤 6：

  

  倒入学厨6寸中空模具中，海氏i7风炉烤箱预热180度，烘焙35分钟。

• 步骤 7：

  

  非常赞哦！

• 步骤 8：

  

  取出倒扣放凉，脱模即可。