可夹万物的手工荷叶饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除温水以外的食材放入盆中，盐、糖对角放，酵母挖个小洞放中间。

• 步骤 2：

  

  加入温水，用筷子搅拌成絮状后揉成面团，盖保鲜膜放温暖处进行发酵。

• 步骤 3：

  

  面团发酵到2倍大，呈这种蜂窝状，按下去不回缩就说明发酵好了。

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团排气后分成8份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 5：

  

  取一个面团，擀成椭圆形，刷玉米油后对折。

• 步骤 6：

  

  找个干净梳子在中间压出花纹。

• 步骤 7：

  

  左右两边再各压两道花纹。

• 步骤 8：

  

  底部中间用手轻轻捏个角出来。

• 步骤 9：

  

  用刮刀将花纹上侧向里手下，弄个小小的弧度出来更好看。

• 步骤 10：

  

  整形好的面团放蒸笼里二次发酵20分钟。

• 步骤 11：

  

  开大火，上汽后蒸15分钟后关火焖5分钟即可。

• 步骤 12：

  

  可以加入自己喜欢吃的，我今天夹了生菜和粉蒸肉。

• 步骤 13：

  

  荷叶饼蒸好后白白胖胖、秀气可爱。