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步骤 1:
超好吃的纸杯蛋糕赶快做起来吧。
步骤 2:
蛋黄蛋清分离,蛋黄部分加入30g细砂糖拌均匀 牛奶和玉米油搅拌均匀成乳化状,倒入蛋黄中充分搅拌。筛入低粉至蛋黄中,搅拌至细腻无颗粒。
步骤 3:
长帝发酵厨师机打发蛋白,蛋清中先加入20g细砂糖,打发至大气泡。第二次加入20g细砂糖打发,第三次加入剩余的10g细砂糖打发至干性发泡,可以立起尖尖角即可。 取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌。 翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,Z字型翻拌均匀。
步骤 4:
将面糊倒入纸杯中,约8分满。 长帝风炉烤箱F42提前预热。然后将蛋糕放入烤箱内,上下火150度50分钟左右。
步骤 5:
超松软,赶快做起来吧。
步骤 6:
⚠️⚠️每个烤箱都有自己的脾气,有的温度偏高有的温度偏低,所以最主要还是要根据自己烤箱的情况来设定温度。
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