铁锅炖大鹅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，大鹅剁块不焯水，酸菜切粗丝，粉条泡软，姜切片，葱切段

• 步骤 2：

  

  铁锅里热油八十度左右关火稍凉一分分钟

• 步骤 3：

  

  大鹅肉下锅小火炒出油

• 步骤 4：

  

  下花椒继续炒油

• 步骤 5：

  

  至表面微黄

• 步骤 6：

  

  下葱姜八角炒香

• 步骤 7：

  

  关小火下生抽

• 步骤 8：

  

  下蚝油

• 步骤 9：

  

  下老抽炒均匀

• 步骤 10：

  

  下十三香炒香

• 步骤 11：

  

  下干辣椒桂皮香叶山查炒均匀

• 步骤 12：

  

  加水没过鹅肉，

• 步骤 13：

  

  盖好盖子，大火烧开转小火炖30分钟

• 步骤 14：

  

  加入酸菜炖15分钟

• 步骤 15：

  

  加入粉条中小火炖10分钟

• 步骤 16：

  

  加蒜末收汁

• 步骤 17：

  

  装盘了开吃