玫瑰戚风纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材集合，玫瑰花酱忘了拍进去了。糖不要和黄油放在一起，是要分次加在蛋白里的。我没有准备够容器，拍的时候就一起拍了。

• 步骤 2：

  

  黄油和牛奶加玫瑰花酱加大约35克糖，隔水搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  液体搅拌成完全融合的状态，筛入低粉，搅拌到无干粉状态。

• 步骤 4：

  

  蛋白滴入柠檬汁，分次加入白糖打发至硬性发泡。

• 步骤 5：

  

  舀一勺蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  把蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里，切拌或翻拌均匀，速度要快，不要画圈，容易消泡。

• 步骤 7：

  

  从高处倒入纸杯中，轻轻震动一下，撒上几片杏仁片，没人帮忙拍照，所以这个步骤没有图片。

• 步骤 8：

  

  烤箱预热，热风功能，上火130°，下火150°，三十五分钟后转上下火170°五分钟。

• 步骤 9：

  

  每个纸杯里倒的蛋糕糊的量尽量一样，就不会高高低低的啦。玫瑰香满屋吖。。