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步骤 1:
鸡腿肉修整边缘形状,去除油筋略划几刀,备用。
步骤 2:
将白酒、黑胡椒粉、糖、盐调匀,倒在作法1的鸡腿肉上,腌约5分钟后沾上面粉,备用。
步骤 3:
热一锅,将奶油烧热,以中火烧至8分热后,转中小火。
步骤 4:
将作法2的鸡腿肉入锅煎,每面煎约3分钟后,转小火煎3分钟,至表皮呈现金黄色。
步骤 5:
再将作法4的鸡腿肉,放入已预热的烤箱,以230℃烤约4分钟至熟即可。
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