芹菜炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先准备好食材，芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段，叶子不要扔掉。还可以凉拌或者来做芹菜饼。

• 步骤 2：

  

  青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。

• 步骤 3：

  

  将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。

• 步骤 4：

  

  双喜炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分。

• 步骤 5：

  

  锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。

• 步骤 6：

  

  将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。

• 步骤 7：

  

  很下饭