香菇猪肉盖浇饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，猪肉、香菇切丁，蒜，姜切末，家里还有些鹌鹑蛋，我也就一起备上了。米饭入锅焖煮。

• 步骤 2：

  

  蒜，姜入油锅爆香。。。因为还有点洋葱我也一起放了，这个放不放不影响口味的。

• 步骤 3：

  

  肉丁倒入锅中炒匀。并加入八角，花椒粉，生抽，老抽。

• 步骤 4：

  

  加入香菇，继续翻炒均匀，然后加入一碗半水，加入少许冰糖或者白糖都可以。

• 步骤 5：

  

  继续大火翻炒均匀。。。其实我在抄的时候忘了放香菇。。。

• 步骤 6：

  

  加入鹌鹑蛋。中火闷炖。嗯。。。我这一步的时候才想起来把香菇加进去。。。

• 步骤 7：

  

  看汤汁明显减少时，改大火收汁，不要收的太干。稍微留一点点汤汁味道更好。如果是面条的话汤汁再多一点。

• 步骤 8：

  

  准备少许青菜，豆芽。。。别的绿色蔬菜也行。焯水备用。

• 步骤 9：

  

  先盛米饭，再放豆芽，再把煮好的猪肉香菇盖上去，再放小青菜。。。然后就可以享用啦~~~