零失败|家常便饭之“鲜肉大包子”的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉、温水、盐、酵母一起加入厨师机中，选择3档和面。海氏M5轻音厨师机和面很快，又省力，比手揉面方便太多了。

• 步骤 2：

  

  面团第一次发酵，至两倍大（在发酵面团的同时搅拌肉馅）。

• 步骤 3：

  

  猪肉馅带点肥的好吃，如果比较肥可以不加色拉油。 加入白菜碎以及上面的调味料，顺时针搅拌。

• 步骤 4：

  

  发好的面团排气，轻轻搓长并切成小剂子，再用擀面杖擀成面皮。

• 步骤 5：

  

  包好之后放入蒸箱二次发酵，观察包子比原来大就行了。

• 步骤 6：

  

  蒸20分钟后不要着急取出，闷5分钟后取出，趁热吃，太香了。