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步骤 1:
新鲜蒜苔洗净摘一下
步骤 2:
切成段
步骤 3:
锅内少量油,油热放入葱花生姜炒香
步骤 4:
放入切好的肉,翻炒
步骤 5:
翻炒至肉变色,大概6成熟的样子
步骤 6:
倒入蒜苔翻炒
步骤 7:
加入适量酱油与半勺豆瓣酱翻炒
步骤 8:
放入适量鸡精和食盐翻炒后出锅!
蒜苔很容易炒老,要注意先把肉炒至半熟,蒜苔倒入后要及时翻炒受热均匀,把握好出锅时机,豆瓣酱可以依个人口味适量增加或者不放都可以的。
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