解决南北甜咸之战的【潮汕甜咸双拼粽子】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白糯米提前一夜泡水。白果去芯煮熟，加白果一半量的白糖浸泡一夜。这就是糖渍白果！

• 步骤 2：

  

  猪肉切片加2勺腐乳汁蚝油腌制一夜。

• 步骤 3：

  

  这是买的油性豆沙馅，我们这本地的特色豆沙。每个20-30克。

• 步骤 4：

  

  隔天处理其他配料：干香菇、干贝、虾米、莲子洗净泡发 泡好的香菇、干贝、虾米，沥干水入锅炒香备用

• 步骤 5：

  

  同样的，泡好的糯米沥干水，取3/4入锅，放生抽老抽五香粉炒一炒。这个调味可以咸一些没关系。

• 步骤 6：

  

  传统一般是下这么些个材料，（除了花米和乌米）当然，豪华版本，可以加小鲍鱼，海参之类~

• 步骤 7：

  

  一般都是办成每个面都是三角形的四角粽~我包得不太好，就不献丑了！ 潮汕双拼粽的材料摆放顺序：先放一小戳白糯米，一坨甜豆沙，猪肉片，咸蛋黄，香菇，板栗，干贝，虾米，腊肠片，花生，莲子，红枣，五香糯米，包好！

• 步骤 8：

  

  下锅水煮，我用高压锅45分钟。普通水煮起码一个小时以上！

• 步骤 9：

  

  一口一个糯叽叽！

• 步骤 10：

  

  粽子节快乐！