自制奶酪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好一个柠檬 研磨出柠檬汁 记得过滤两次 这样细腻

• 步骤 2：

  

  四袋牛奶 差不多1l

• 步骤 3：

  

  倒入锅中加热 中火吧 我大火做的 有点糊

• 步骤 4：

  

  煮到牛奶冒好多小气泡 就关火

• 步骤 5：

  

  倒入柠檬汁 充分让柠檬酸 把乳清分离 不停慢慢搅拌

• 步骤 6：

  

  直到出现这种豆腐脑状态 就成功一大半

• 步骤 7：

  

  接下来我们住准备洗块纱布 下面放个玻璃碗 过滤 乳清和奶酪

• 步骤 8：

  

  我们开始倒入 即将要分离的 乳清与奶酪

• 步骤 9：

  

  然后包裹好 挤出乳清

• 步骤 10：

  

  这是挤好的奶酪

• 步骤 11：

  

  我们准备用搅拌器 打发

• 步骤 12：

  

  打之前放一点点盐

• 步骤 13：

  

  打的时候有些干 需要分多次加入乳清水 加两勺，打发一下 加两勺，再打发一下 重复多次

• 步骤 14：

  

  直到打到细腻如滑 就ok啦

• 步骤 15：

  

  装盒 放冰箱冷藏 自己做的 没有防腐剂 添加剂 防止变质 3天内吃掉吧

• 步骤 16：

  

  剩下乳清水很有营养 不要扔掉 我就做了个小饮料 一个橙子 一根香蕉 我家烂了半根香蕉 我就用了半根 然后放蜂蜜

• 步骤 17：

  

  全都倒入料理机 (乳清水 橙子 香蕉 蜂蜜一勺) 打一会

• 步骤 18：

  

  倒入杯中 好喝又营养