苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  苹果去皮，去壳，切成小丁

• 步骤 2：

  

  锅中加15克黄油融化后，加入切好的苹果丁，15克糖，2克盐，翻炒几下后加入水淀粉（淀粉和水融合而成），翻炒成粘稠状态即可出锅凉凉。

• 步骤 3：

  

  低筋面粉+15克糖，加入室温软化的黄油 ，用手揉捏成沙粒状，加入两颗鸡蛋，揉成面团。然后包好保险膜放冰箱30分钟，让面团松弛三十分钟。

• 步骤 4：

  

  面团冰箱取出，切2/3赶成圆形薄饼放入模具（我放入圆盘里），用叉子查一一些小洞洞

• 步骤 5：

  

  面皮上铺满苹果馅。剩余1/3面，擀成圆形薄饼，切成长条，一条条一上一下交叉放在苹果馅上。

• 步骤 6：

  

  抹上蛋黄液，烤箱预热十分钟，200℃

• 步骤 7：

  

  烤箱入中层，200℃烤15分钟上色，后调整成170℃再考20分钟，出炉。