炸薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洗净土豆表面泥沙

• 步骤 2：

  

  削去皮，切厚的片再切成长条

• 步骤 3：

  

  土豆条用冷水泡着，洗去多余的土豆淀粉

• 步骤 4：

  

  锅中水烧开放一勺盐，下土豆条煮八成熟，2分钟左右

• 步骤 5：

  

  用厨房纸巾擦干表面水分

• 步骤 6：

  

  撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉

• 步骤 7：

  

  起锅烧油，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了中小炸制，下锅后先炸10秒定型后，用筷子轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀。

• 步骤 8：

  

  炸至浅金黄捞出

• 步骤 9：

  

  等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍，第二次炸之后薯条变得金黄酥脆即可捞出控油

• 步骤 10：

  

  香酥可口，外酥里糯

• 步骤 11：

  

  蘸上番茄酱超美味