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步骤 1:
南瓜处理干净
步骤 2:
上锅蒸,我用的是可以漏水的东西装南瓜蒸
步骤 3:
上面盖一个盘子,目的是蒸出来的南瓜没有蒸气水,南瓜本来的水份就可以了
步骤 4:
15分钟到了,已经熟透了
步骤 5:
赶紧拿出来加白砂糖,糯米粉,不要加水哦
步骤 6:
揉光滑就可以了,不要太干或太湿
步骤 7:
分一组,切小
步骤 8:
揉园,准备好芝麻和一碗水
步骤 9:
手摸一点水揉圆,丢芝麻里面滚一下再揉一下,
步骤 10:
全部处理好了
步骤 11:
热锅下油,油温度差不多90左右下南瓜球下去,一个一个下,一定不要翻现在,锅来回移动,小火哦
步骤 12:
现在差不多浮起来了,可以中火了
步骤 13:
这个颜色就中大火了
步骤 14:
最后一分钟大火定型,出锅了
步骤 15:
完美吧
步骤 16:
外脆里软糯。
开始一定小火,不能去翻来翻去,蒸南瓜也是最好用可以漏水的蒸,因为里面有蒸气水,就会加好多糯米粉了,南瓜就少了,味道基本上是糯米的味道了。
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