三种口味：皮蛋 咸蛋黄 蟹黄
还可以延伸：鲜肉 玉米 香菇 虾仁 蔬菜 鲜鱼
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鲜肉小馄饨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 500克
- 姜末 适量
- 太太乐蚝油 适量
- 太太乐鲜鸡汁 适量
- 太太乐味极鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 鸡蛋 2个
- 水 适量
- 皮蛋 1-2个
- 蟹黄蟹肉 适量
- 咸鸭蛋黄 4个
- 馄饨皮 2-3斤
鲜肉小馄饨的做法步骤
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步骤 1：
肉馅加入所有调料
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步骤 2：
打入2个鸡蛋 适量水顺时针搅匀，能到插筷子不倒即可；放到料理机中快速搅打，打出具有弹性黏性上劲儿的肉馅即可（这是个基础馅，个人觉得可以直接下了做肉丸 午餐肉 做肉肠 包饺子 馄饨）
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步骤 3：
蟹黄蟹肉是提前蒸好取的；咸鸭蛋黄烤透碾碎；皮蛋也是碾碎备用；包的时候这里有个先后顺序：蟹黄 咸鸭蛋黄馅需要先肉馅再包馅芯；皮蛋馅是先皮蛋再肉馅。别问为啥，问就说我实验过煮出来影响口感。
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步骤 4：
馄饨包好冻硬，装食品袋（28*28烤盘装了2包，估计40多个）。 下馄饨，锅内加适量鲜鸡汁 盐倒水煮开，开锅下馄饨大火煮10分钟就可以吃啦～非常快捷哦～ 准备了个芥末木耳～吃完整个人通透了
小贴士
买市售馄饨皮就行，方便
