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步骤 1:
卷心菜切丝洗净控干水分,粉丝提前泡软葱和辣椒切段。
步骤 2:
热锅凉油把鸡蛋炒熟盛出备用。
步骤 3:
锅里倒油烧热把葱和辣椒爆香。
步骤 4:
倒入生抽,翻炒一下放入炒好的鸡蛋和粉丝。
步骤 5:
继续翻炒几下出锅前放入盐翻拌均匀即可。
步骤 6:
出锅。
鸡蛋炒至成型即可不要炒制时间长了,这样鸡蛋口感较嫩,这道菜全程大火爆炒,炒完菜叶还是绿的口感会是脆脆的,慢火菜会疲软口感不好。
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