小贴士

1，水量：搅面糊的时候放水的量没办法确定，只能边倒边试。
2，面糊要搅拌均匀，没有颗粒。
3，复炸会更酥脆。
4，盐的量自己把握就可以，别放多了，因为后面可以用椒盐来调节一下。
5，蘑菇要清洗之后再撕成小块儿，如果先撕成小块再清洗，就会吸水，不好挂面糊。炸的时候也容易崩油。