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步骤 1:
用料大合照
步骤 2:
奶粉过筛倒入酸奶中,搅拌至看不到奶粉的颗粒
步骤 3:
打发蛋清,分三次加入细砂糖,打至硬性发泡
步骤 4:
如图
步骤 5:
玉米淀粉筛入打好的蛋白中,这一步很关键,试了好多次,为什么没有直接加入奶粉喝酸奶中,个人感觉,加入蛋白能更好的吸走蛋清中的水分,后边的形状更稳定些
步骤 6:
继续打发一小会
步骤 7:
倒入酸奶糊,用硅胶勺翻拌,注意哈,翻拌,不是搅拌
步骤 8:
翻拌
步骤 9:
拌好的糊糊装入裱花袋,用自己喜欢的裱花嘴
步骤 10:
挤在油纸上,这一步要的是速度,力度的控制
步骤 11:
烤箱上下火100度60分钟,中间拿出换层
步骤 12:
烤好了,酥酥脆脆,入口即化,淡淡的酸奶味,无任何添加剂,妈妈总想给你更健康的食物
步骤 13:
晾好,要密封保存