鳜鱼清蒸和红烧怎么做都很好，刺少肉嫩
每咬一口都是对胃蕾的一种享受吃着美味的食物心情都是愉悦的 。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧鳜鱼收藏
浏览 3780
收藏 3262
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鳜鱼 1条
- 葱 2根
- 姜 5片
- 蒜 3瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 醋 2勺
- 料酒 3勺
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 耗油 半勺
- 糖 半勺
- 啤酒 250ml
红烧鳜鱼的做法步骤
-
步骤 1：
桂鱼洗净后 两面切几道 放盐，料酒葱姜腌制，然后把鱼上的盐洗净擦干。 步骤 2
-
步骤 2：
热锅放油 两面煎一下 ，然后放入一勺豆瓣酱，姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、耗油、醋、啤酒。
-
步骤 3：
加热水 水没过鱼就行，大火烧开，炖15分钟开始收汁，汤汁浓郁可以了，留点汤汁拌饭很好吃。
-
步骤 4：
完成。
小贴士
清洗鱼要用盐搓洗几遍，这样鱼身上粘液洗的干净，炖鱼时一定要用小火慢慢炖，这样才能入味，鱼肉不易散，炖好后完整无缺。
