对于我们爱吃辣的人来说，香喷喷的油辣子是必不可少的.拌菜拌面既方便又好吃！
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油辣子收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 干辣椒 250克
- 大蒜 2个
- 芝麻 50克
- 洋葱 1个
- 生抽 15毫升
- 白糖 5克
- 鸡精 3克
- 香葱 6根
- 香菜 6根
- 八角 2个
- 香叶 6片
- 花椒 50粒
油辣子的做法步骤
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步骤 1：
辣椒根据自己口味选择辣度适中的.（我用的是特别辣的）把它切碎，同样把准备好的两个大蒜切成细粒，一起放入碗中备用（芝麻根据自己喜好适量，我放的比较多）
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步骤 2：
起锅烧油，油尽量多放一些，待油温升高.把准备好的洋葱，香菜，八角，香叶，花椒等所有食材放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干多余残渣
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步骤 3：
待油温最高时，开小火锅中倒入辣椒面，大蒜碎粒和芝麻，边倒边搅拌，油炸个30秒就可关火以免糊锅.（我喜欢在锅中把大蒜多炸一会，觉得会更香些）你们也可以待油温升高的时候，把油倒入装辣椒面的碗中，依次倒入热油边搅拌边倒油，直至油全部倒入碗中
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步骤 4：
成品就是炸好的辣椒油，特别香也特别辣.弄一点下面条或拌饭都特别好吃
