柠檬清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备原材料。

• 步骤 2：

  

  柠檬切片备用。

• 步骤 3：

  

  买鱼的时候请人帮忙宰杀好，回家洗净在鱼背上划几刀。

• 步骤 4：

  

  将鲈鱼放在干净的大容器里，调入2勺蒸鱼豆豉酱油。

• 步骤 5：

  

  调入2勺料酒。

• 步骤 6：

  

  调入3茶匙盐。

• 步骤 7：

  

  调入2茶匙鸡精。

• 步骤 8：

  

  葱蒜分别切末，姜片和红泡椒一半切丁一半切丝。

• 步骤 9：

  

  将姜片与红泡椒丝放入装有鱼的容器里。

• 步骤 10：

  

  调入3勺麻油，腌制15-20分钟入味。

• 步骤 11：

  

  锅里水烧开，把鲈鱼放入蒸笼里。

• 步骤 12：

  

  放上几片柠檬片在上面。大火蒸20分钟。中间不能掀开锅盖。蒸好后先别急着打开锅盖。盖盖焖5分钟。

• 步骤 13：

  

  将红泡椒末，蒜末，洋葱末放在碗里调入3大勺甜辣酱，一勺白糖，一勺料酒，1茶匙香醋拌匀。

• 步骤 14：

  

  锅里倒一点底油烧开后倒入调好的酱汁。

• 步骤 15：

  

  然后在锅里翻炒3分钟。

• 步骤 16：

  

  把炒好的酱汁均匀的浇在鲈鱼上即可。