凉拌牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  牛腱冷水下锅加料酒，煮沸焯水去血水后再冷水清洗牛腱

• 步骤 3：

  

  加酱油，料酒，，盐，小葱，八角等香料，煮沸后转中火，煮40分左右

• 步骤 4：

  

  煮好后，碗中浸泡30分钟至60分钟，看时间安排

• 步骤 5：

  

  油炸花生米

• 步骤 6：

  

  准备蒜泥葱白铺底

• 步骤 7：

  

  淋上刚炸好的花生以及少许热油，静置冷却使花生变脆

• 步骤 8：

  

  再加上适量香菜，本人是重度香菜爱好者，所以加的多

• 步骤 9：

  

  按个人喜好加酱油、醋、香油、辣椒酱调制酱汁，淋在香菜上

• 步骤 10：

  

  手撕牛肉铺在最上层～完工～ 多余的牛腱肉可手撕，再放入烤箱，做成牛肉干～