菠菜蘸水面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材 500g面粉 加160g菠菜汁 加入适量的盐 可用手揉也可用厨师机，我是用厨师机揉的，揉好醒面30分钟，中间手动朝一个方向揉，这样出来的面条筋道 在这个空档就可以准备蒜蘸面的浇头

• 步骤 2：

  

  榨菠菜汁的时候里面加入适量的水

• 步骤 3：

  

  剥好蒜，拍碎备用

• 步骤 4：

  

  榨好的汁

• 步骤 5：

  

  我用了老葱和自己种的小葱

• 步骤 6：

  

  烫好西红柿切好备用

• 步骤 7：

  

  做西红柿鸡蛋一定要放姜丝

• 步骤 8：

  

  热锅热油先油泼蒜蓉在碗里，在爆香葱姜

• 步骤 9：

  

  放入西红柿翻炒出汁，加入老抽，鸡精，十三香加入适量开水，️高汤最好，没有可以来水代替

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀鸡蛋沿着筷子搅拌倒入锅中

• 步骤 11：

  

  这时候面已经醒的差不多，揉一揉擀成圆形刷油醒面十分钟

• 步骤 12：

  

  切开

• 步骤 13：

  

  用擀仗擀成这样的形状

• 步骤 14：

  

  水开在拉两下面，如果喜欢吃硬的就不需要拉，喜欢吃薄的可以在拉的薄一些两水之后放入喜欢的青菜

• 步骤 15：

  

  提前晾好的凉白开放入面条

• 步骤 16：

  

  西红柿汁加入油泼的蒜泥喜欢辣椒可以调入一些辣椒油撒入小葱

• 步骤 17：

  

  这样就可以蘸着吃拉

• 步骤 18：

  

  筋道爽滑

• 步骤 19：

  

  汁子的口感取决于好的西红柿汁

• 步骤 20：

  

  最喜欢面里面烫茼蒿

• 步骤 21：

  

  燥热的季节很开胃

• 步骤 22：

  

  我是吃了两碗哈