爽口凉拌海参的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜切丝备用

• 步骤 2：

  

  海参切丝备用。 我用的加拿大野生海参，提前泡发好冷冻起来，随吃随取，比较方便。这个海参泡发后特别大，两个人一顿吃一根就够了。海参补太多会上火。

• 步骤 3：

  

  海参焯水捞出，放盆里备用。 泡发好的海参其实已经是熟的了，但是从冷冻取出来后，我还是习惯焯水再吃。

• 步骤 4：

  

  黄瓜丝加进去。为了色泽丰富，我还略擦了几根胡萝卜丝放进去。

• 步骤 5：

  

  小葱切碎，蒜剁碎，加入盐、糖、一丁点儿辣椒粉。这道菜不适宜太辣，所以我只放一点辣椒粉，为了爆油时更香。

• 步骤 6：

  

  起锅热油。

• 步骤 7：

  

  油热爆入碗中。

• 步骤 8：

  

  加入蚝油、生抽、醋搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  料汁倒入盆中，搅拌均匀即可。

• 步骤 10：

  

  装盘即可食用了。撒几粒芝麻装点一下，色香味俱全。