酸菜白肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肥瘦猪肉切大块洗净下凉水焯水，放适量姜片和料酒

• 步骤 2：

  

  焯水后的肉块清洗干净浮沫，热水下锅，加八角，姜片，葱段，料酒，水开后调小火煮到用筷子可以扎透肉块

• 步骤 3：

  

  捞出肉凉凉切片

• 步骤 4：

  

  煮肉汤炖酸菜用

• 步骤 5：

  

  酸菜冲下水攥掉多余水分后切丝

• 步骤 6：

  

  冻豆腐解冻后攥掉多余水分

• 步骤 7：

  

  酸菜丝下入煮肉汤，放上冻豆腐，摆上切好的肉片，开火炖到酸菜熟，加盐调口即可

• 步骤 8：

  

  清淡不寡淡

• 步骤 9：

  

  下饭的汤菜