排骨豆角焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉倒入容器中。

• 步骤 2：

  加入清水，搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  揉成面团。

• 步骤 4：

  用盆或保鲜膜盖上，醒一会儿备用。

• 步骤 5：

  排骨切成小块，洗净。

• 步骤 6：

  锅中放水煮排骨，边煮边飘去浮沫。

• 步骤 7：

  煮至排骨熟透。

• 步骤 8：

  备豆角段、土豆段、葱末、蒜片。

• 步骤 9：

  锅中放油。

• 步骤 10：

  油红，加入蒜末、葱末。炒出香味。

• 步骤 11：

  依次放入排骨、土豆翻炒，加入酱油、盐。

• 步骤 12：

  翻炒至每种食材上色均匀。

• 步骤 13：

  锅中倒入清水，漫过所有食材。

• 步骤 14：

  水开后放入豆角。盖好锅盖，小火炖煮。

• 步骤 15：

  案板洒面粉，放上面团。

• 步骤 16：

  擀成厚约2毫米长方形面片。

• 步骤 17：

  洒干面粉，折三折。

• 步骤 18：

  切成面条。

• 步骤 19：

  放入锅中，所有食材表面。

• 步骤 20：

  盖锅盖焖煮。

• 步骤 21：

  约十分钟左右，至收干汤汁。

• 步骤 22：

  拌匀洒葱花末出锅。