2020年的这个年宅在家里的我们，估计太多人“研发”了好多种面食吧。而烘培的翻车现场也是只有你想不到没有他做不到。
今天这个枣糕的食谱完全是傻瓜式的，主要材料准备好了，就不会翻车！！不会翻车！！！是不是又跃跃欲试了。。
我是用的8寸方形模具
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超级松软的红糖枣糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 煮过的去核红枣 140g
- 鸡蛋 4个
- 红糖 40g
- 低筋粉 200g
- 泡打粉 5g
- 小苏打 3g
- 色拉油 110g
超级松软的红糖枣糕的做法步骤
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步骤 1：
1.煮过的去核红枣可以用打蛋器打碎，也可以用料理机打成泥（但需要加水，打好的泥需要放锅里炒掉水分） 2.低筋面粉+泡打粉+小苏打混合过筛备用 3.鸡蛋+红糖+色拉油，隔温水打至颜色变淡，体积蓬松。可以打至低落的蛋黄糊不会很快消失就可以了。加入红枣泥，混合均与。 4.烤箱150°预热 5.将粉类分次用翻拌的手法拌入蛋黄糊中。无干粉就可以。
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步骤 2：
6.倒入刷了油或者铺了油纸的模具中。表面可以撒些芝麻 7.烤箱中下层 。150° 40分钟左右
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步骤 3：
出炉之后震出热气，晾凉切块。
小贴士
1.如果家里有核桃的话也可以切些核桃碎拌在面糊里，会更香
2.蛋黄糊打发的时候隔温水打发的更快些
3.不会翻拌的手法，可以用切的方式。粉类不要一次全部加下去，要不然一直会干粉还会容易起筋消泡
