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步骤 1:
把竹炭粉、白鲨低筋面粉混合过筛两遍备用。
步骤 2:
将蛋黄蛋清分离,蛋清放入无水无油的容器中,放入冰箱冷藏备用。
步骤 3:
将玉米油和水倒入大碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤 4:
筛入低筋面粉与竹炭粉,用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。
步骤 5:
将蛋黄放入面糊中,继续用手动打蛋器搅拌均匀,成细腻的蛋黄糊,放一边备用。
步骤 6:
蛋清中加入几滴白醋,分3次加入细砂糖,打发至硬性发泡。
步骤 7:
取三分之一蛋白放入蛋黄液中,用翻拌与切拌手法将两者混合均匀
步骤 8:
再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。
步骤 9:
把面糊从高处倒入7寸中空模具中,轻震出大气泡
步骤 10:
放入预热好150度烤箱中,烤40分钟。
步骤 11:
出炉后从高处摔一下迅速倒扣在酒瓶上,冷却后脱模即可。
步骤 12:
将酸奶均匀涂抹在一半戚风蛋糕上,画两个小圆圈做眼睛。将巧克力放到裱花袋中,隔水融化。剪小口,点缀眼珠,画上鼻子以及胡须,身上的小纹路。插上两片杏仁片做耳朵,可爱的龙猫就完成咯。
步骤 13:
是不是很可爱哦
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